Fideus a la cassola amb costella

Ingredients

500 grs. Fideus
500 grs. Costella
2 Grans d’all
1 Pebrot verd
1 Ceba mitjana
1 Tomàquet gros i madur
Brou o aigua
Oli d’oliva
Sal

Elaboració


Es posa una cassola al foc amb oli i s’hi fa rossejar la costella, feta a talls petits.

Se separa i, a la mateixa cassola, es fa un sofregit amb la ceba i l’all ben picats, el pebrot a trossets i, finalment, el tomàquet pelat i esmicolat ben fi.

Es deixa que es confiti bé i s’hi afegiu la costella, els fideus i el brou calent, fins que siguin cuits, de 15 a 20 min. Es prova de sal. Han de quedar una mica sucosos.

També es pot fer el mateix amb peix, o bé amb els dos components.