Pancakes

Ingredients (per a uns 10 pancakes)

150 grs. de farina
15 grs. de sucre en pols
1 ou
200 ml. de llet
1 culleradeta de llevat en pols
15 grs. de mantega
essència de vainilla

Elaboració

En recipient, es baten lleugerament l'ou i el sucre, afegint una tercera part de la llet. Hi afegim la farina, barrejant-la bé, i hi anem afegint la resta de la llet. Finalment, hi posem l'essència de la vainilla, el llevat en pols i la mantega fosa.

En una planxa no molt calent i lleugerament engreixada perquè la tortita tingui un diàmetre d'uns 10 cm, hi tirem la barreja. Un cop està daurada, se li dóna la volta amb l'ajuda d'una espàtula i es deixa daurar per l'altra banda.

Les tortitas americanes se serveixen calentes acompanyades de sucre, mel, melmelada, nata... qualsevol guarnició dolça serveix.