Pastís de formatge Quark

Ingredients

500 grs. de formatge Quark
3 ous
un iogurt natural
la ratlladura d'una llimona
150 grs. de sucre
1 cullerada de Maizena
melmelada al gust

Preparació

Es precalenta el forn a 180º

Es fa una base amb galetes Maria i mantega, que es posa al fons del motlle. Es reserva a la nevera.

Es bat el formatge Quark amb el rovell dels tres 3 ous, la ratlladura de la llimona, el iogurt, el sucre i la Maizena.

Es munten les clares dels ous a punt de neu. Amb molta cura, es barregen les clares muntades amb la mescla anterior.

Es tira tot al motlle prèviament reservat i es posa al forn, durant uns 40 o 45 minuts.

Es deixa refredar i es cubreix amb melmelada al gust (preferentment de fruits del bosc o de maduixa).