Bunyols de bacallà (Themomix)

Ingredients

350 grs. de bacallà dessalat
2 grans d'all
1/4 de ceba tendra
un parell de branques de julivert
1 ou
160 ml. d'aigua
una culleradeta de llevat
120 grs. de farina de blat
sal al gust
oli per fregir-los

Elaboració

Posem al vas l'all, la ceba, el julivert i el bacallà. Es tritura a velocitat 5 durant 8 segons. El temps serà segons com ens agradi de triturat.

Afegim 25 grs. d'oli d'oliva i programem 5 minuts, a temperatura Varoma, velocitat 1.

Afegim la farina, el llevat, l'aigua, els ous i la sal. Es millor posar poca sal i després corregir. Ho barregem a velocitat 6 fins que quedi una massa espessa.

A continuació es fregeixen en oli molt calent i abundant. Es deixa que s'escorrin en paper de cuina, per tal que no quedin massa oliosos.