Maionesa

Ingredients

200 ml d'oli d'oliva (o de gira-sol, si no es vol que tingui un gust molt fort)
1 ou
sal al gust
unes gotes de suc de llimona o vinagre de vi blanc

Elaboració

Posem l'oli al vas de la batedora. Hi afegit l'ou, la sal i el suc de llimona. Posem el braç de la batedora fins al fons. L'encenem i deixem el braç quiet fins que veiem que la salsa està lligant. Quan això passi, movem el braç de la batedora de baix a dalt suaument fins que veiem que la salsa acaba de lligar. Rectifiquem de sal si fos necessari.

La maionesa feta a casa és molt delicada perquè no està cuinada i conté ou a la seva preparació. Un cop feta, s'ha de guardar ben envasada a la nevera i s'ha de consumir com a molt, en dos dies.