Pastís de pastanaga (microones)

Ingredients

175 grs. de pastanaga
150 grs. de sucre (o 75 de sucre i dues cullerades de Stevia en pols)
2ous
50 ml d'oli d'oliva
1 cullerada de canyella mòlta
90 grs de farina
10 grs de llevat

Elaboració

Piquem les pastanagues fins a fer-ne un puré. Llavors hi afegim el sucre i triturem bé ambdues coses. Hi afegim els ous i l'oli. Ho barregem tot bé. Incorporem la farina, el llevat i la canyella. Ho barregem bé.

Engreixem un motlle que sigui apte per a microones i hi tirem la mescla, que és bastant líquida. Ho tapem amb paper film i ho posem al microones a màxima potència, durant 7 minuts.

Ho deixem reposar durant 5 minuts i desmotllem.