400 grs. de cigrons cuits
200 grs. de ceba tendre
200 grs. de carbassó
1 gra d'all
oli
sal
cibulet
pebre negre
4 cullerades soperes de farina
Elaboració
Es pica la ceba, l'all i el carbassó ben petit i se sofregeix una bona estona, fins que estigui ben fet. Un cop ja està, es barreja aquesta massa de verdura amb els cigrons ja cuits, la sal, el pebre mòlt i el cibulet, de manera que no quedi una pasta massa homogènia. S'hi afegeixen també unes quatre cullerades de farina que li donaran millor consistència.
Amb aquesta massa, ja es poden construir les hamburgueses, que tot i la farina, tindran una consistència possiblement massa tova per fregir-les directament. El millor és congelar-les i fregir-les directament del congelador, primer amb el foc fort perquè quedin cruixents per fora i després, abaixant el foc per tal que es descongelin del tot per dintre.
No hay comentarios:
Publicar un comentario