Filet de llom de porc a la mostassa (Crockpot)

 

Ingredients

• 1 filet de llom de porc de 400/500 grs.
• Sal i pebre
• 1 cullerada de farigola seca
• 1 all
• 1 ceba
• 2 cullerades de mostassa de Dijon
• 2 cullerades de mel
• 1 cullerada de vinagre de poma o balsàmic de mòdena
• 1 cullerada de Maizena

Elaboració

Es renta i l'asseca el filet de llom. Se salpebre i es posa a una cassola, per tal de segellar-lo.  

Mentrestant es talla una ceba i un gra d'all a trossos petits (és igual com siguin, ja que després els triturarem) i es posen a la base de l'olla.

Quan ha quedat ros de totes bandes,  s'embadurna de la barreja de la mostassa, la mel, el vinagre i la farigola. Ens assegurem que la carn quedi ben impregnada.

Es programa l'olla dues hores o dues hores i mitja en ALTA.

Quan ha passat aquest temps, es retira la carn i amb el que queda al fons (el suc de la cocció, la ceba i l'all) es tritura per tal que quedi una salsa per servir amb la carn. Si ha quedat massa líquida, s'hi tira la cullerada de Maizena per tal d'espessir-la.

I llestos. Ja es pot servir el llom a rodanxes, amb la salsa i algun acompanyament, com pot ser arròs Basmati.