Puding (Instantpot)

 

Ingredients

• 150 g de pa dur
• 350 ml de llet
• 2 ous
• 60 g de sucre
• 1 poma (millor tipus Golden o Fuji)
• ½ culleradeta de canyella
• 1 culleradeta de vainilla (opcional)
• Caramel líquid

Elaboració

Trosseja el pa i cobreix-lo amb la llet en un bol. Deixa’l reposar entre 10 i 15 minuts fins que quedi ben tou. Mentrestant, pela la poma i talla-la a daus petits.

Quan el pa estigui ben remullat, afegeix els ous, el sucre, la canyella i, si vols, la vainilla. Barreja-ho bé fins que quedi una massa homogènia; si prefereixes una textura més fina, pots triturar-ho lleugerament amb una batedora. A continuació incorpora els daus de poma i remena suaument perquè quedin repartits per tota la barreja.

Posa caramel líquid al fons d’un motlle petit que càpiga dins la Instant Pot i aboca-hi la preparació. Tapa el motlle amb paper d’alumini.

Quan estigui fet, deixa'l refredar abans de desmotllar-lo.

Indicacions Instantpot

• 250 ml. d'aigua a la cubeta
• Cocció a alta pressió: 22 min.
• Keep warm: 10 min.
• Allibertament ràpid